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Gastgewerbe Magazin online - Hoteleinrichtung: „Wir haben alles anders gemacht als die Profis“

10. Mai 2015 - Patrick Peters - Das FreiRaum stattHotel in Mönchengladbach hat nicht nur einen speziellen Namen, sondern ist in seiner Konzeption auch besonders. Der Inhaber Olaf Lambertz kickert mit den Gästen um kostenlose Upgrades, das Restaurant wird extern bewirtschaftet, und hotelspezifische Kennzahlen spielen keine Rolle. Entscheidend dafür ist die branchenfremde Sichtweise des Betreibers.

Gastgewerbe Magazin - Hoteleinrichtung: Wir haben alles anders gemacht als die Profis

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